Blog do Borogodó

Soda italiana: água com gás e xarope de frutas. Um refresco delicioso que vem conquistando apreciadores em todas as partes do mundo. Mas afinal, a soda italiana é realmente italiana? Não e sim. Apesar do nome, a colorida e refrescante bebida é uma invenção em solo americano, mas por imigrantes italianos. Ela acabou recebendo esse

Receita simples, bem mineira e bem fácil de fazer. O Pastel de Angu é um um quitute típico de Minas, com origens em meados do século XIX. Surgiu em Itabirito MG, na Região Central Mineira, reconhecido como Patrimônio Imaterial do Município em 2010. A iguaria surgiu em 1851 na senzala da Fazenda Portões, em Itabirito.

Origens do angu de ontem e hoje O termo angu é derivado da palavra ÁGUM, que vem do idioma FON, de origem africana, usado para se referir a uma papa feita de inhame. Com a expansão portuguesa, o milho foi introduzido na costa africana, tornando-se a matéria – prima para o angu. Já no Brasil,

VAMOS FALAR DE PIMENTAS? Segue (o resumo da) discussão sobre esse frutinho delicioso e picante, nativo de Abya Yala e que permeia diversas culturas indígenas, não só como alimento, mas algo de extremo valor espiritual, nutricional e cultural Primeiro de tudo, vamos diferenciar os termos porque em português-brasileiro pode referir-se tanto às espécies do gênero Capsicum (as

O que é a planta peixinho? Originária de regiões do Cáucaso, como Turquia e Irã, a planta peixinho também é chamada de peixinho-da-horta, lambarizinho, lambari-de-folha, orelha-de-lebre e até orelha-de-porco.  A Stachys byzantina, como é conhecida cientificamente, é da família das lamiaceae, assim como o manjericão, o tomilho e o orégano, e faz parte do grupo das PANCs que conquistaram

Com seu sabor marcante, a iguaria está presente em muitos pratos típicos do Norte do país O tucupi é um molho tradicional da região Norte do país. O líquido é extraído da mandioca e possui cor amarelada. A comercialização é feita por pequenos produtores, em mercados e feiras. Logo após a extração, o sumo é

Costelinha de lata com purê de pequi

A comida tem um poder transformador. Reunir pessoas à mesa simboliza congregação e criação de elos. Na Bahia, o mês de setembro é especialmente marcado por este sentimento, de compartilhar e celebrar. É o mês do Caruru, uma receita que é um misto de comida e carinho, cultura e história. A culinária baiana é puro

O quiabo (cujo nome científico é Abelmoschus esculentum) é um alimento de origem africana. Surgiu provavelmente entre o Egito e a Etiópia, mas é também muito consumido no Sudão, Nigéria, Mali, Guiné-Bissau e Burkina Faso. Nos Estados Unidos ele é considerado um alimento típico dos Estados do sul.  O quiabo é fruto do quiabeiro, uma planta da família da malva (Malvaceae).