Frigideira de siri: mar, memória e sabor na mesa
Um prato que nasce do litoral brasileiro e chega à mesa com intensidade, frescor e afeto.
O siri vem do mangue — e traz com ele o ritmo do litoral. Presente na cozinha brasileira há gerações, ele aparece em preparos que misturam técnica, território e memória.
A frigideira de siri é direta e envolvente: carne delicada, tempero bem construído, azeite de dendê trazendo calor e profundidade. É prato que chega quente, perfumado, ocupando a mesa.
Além do sabor, o siri é rico em proteínas, zinco e selênio, contribuindo para o fortalecimento do organismo e para uma alimentação equilibrada.
No Borogodó, ela vem acompanhada de farofa de dendê e vinagrete verde — frescor, textura e contraste pra equilibrar cada garfada.
Um daqueles pratos que foram se firmando no dia a dia da casa, ganhando forma no ritmo da cozinha, conduzida por Aline Souza.
Do mangue à mesa: o mar chega quente e cheio de história.
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