Histórias, sabores e bastidores
Um pouco do que acontece por trás do Borogodó 🍃
Chouriço mineiro: tradição, aproveitamento e sabor
30/08/2026
Um embutido de sabor intenso que atravessa gerações na cozinha mineira. No Borogodó, o chouriço de Pará de Minas sai no ponto certo, com picância equilibrada e picles de cebola-roxa.
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Feijão: presença diária na mesa brasileira
29/08/2026
História, cultura e nutrição se encontram em um dos alimentos mais importantes do Brasil. No Borogodó, o feijão-carioca segue um caminho simples: alho, cuidado e sabor de comida de casa.
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Vatapá: uma história brasileira que cabe dentro de um pastel
22/08/2026
Sabores, encontros culturais e tradição atravessaram gerações até chegar a um dos preparos mais marcantes da nossa cozinha. No Borogodó, o vatapá encontra o camarão dentro de uma massa crocante.
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Parmegiana: todo mundo conhece, mas cada casa faz a sua
21/08/2026
Filé mignon, frango ou berinjela, molho de tomate feito na casa, bastante queijo, purê de batata e arroz. A nossa versão de um dos pratos mais queridos da mesa brasileira.
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Tilápia Crocante: quando um prato vira parte da casa
20/08/2026
Um dos pratos mais pedidos do Borogodó, com tilápia empanada, purê de batata feito diariamente, arroz, feijão e salada.
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Queijo Canastra: muito além de um queijo mineiro
24/07/2026
Um ingrediente que carrega território, tradição e o trabalho de famílias que transformaram o leite em patrimônio brasileiro.
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Quiabo: um dos sabores mais mineiros que existem
14/06/2026
Amado por uns, evitado por outros, o quiabo carrega uma história muito maior do que sua fama.
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Banana-da-terra: simplicidade que atravessa culturas
14/06/2026
Presente em cozinhas indígenas, africanas e brasileiras, a banana é muito mais do que uma fruta.
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Mandioca: a raiz da cozinha brasileira
23/05/2026
Poucos ingredientes contam tão bem a história do Brasil quanto a mandioca.
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Feijão tropeiro: a estrada que virou tradição
23/05/2026
Nascido nos caminhos de Minas, o tropeiro atravessou séculos e continua contando a história de quem viveu entre montanhas, fazendas e estradas de terra.
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Da serraria ao Borogodó: a história da nossa carne de lata
23/05/2026
Uma tradição mineira que nasceu da necessidade e permaneceu viva através das histórias de família.
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Azeite de dendê: cor, força e identidade na cozinha brasileira
03/05/2026
Um ingrediente que carrega história, resistência e um sabor impossível de ignorar.
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Frigideira de siri: mar, memória e sabor na mesa
03/05/2026
Um prato que nasce do litoral brasileiro e chega à mesa com intensidade, frescor e afeto.
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Feijoada: história, encontro e sabor brasileiro
16/04/2026
Um prato que nasceu de muitos caminhos e hoje representa a mesa e a memória do Brasil.
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Moqueca: da brasa indígena ao sabor do Borogodó
09/04/2026
Um prato que atravessa séculos, territórios e culturas até chegar à mesa — com alma brasileira.
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Pimenta: muito além da ardência
22/03/2026
Um ingrediente ancestral que ajuda a contar a história da cozinha brasileira.
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Pastel de Angu: tradição mineira que vem da raiz
22/03/2026
Um quitute nascido da simplicidade que se tornou símbolo da cozinha afetiva mineira.
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Sabores que vieram antes de tudo
22/03/2026
Da mandioca ao tucupi, da brasa à folha de bananeira — um passeio pelas raízes indígenas que moldaram a nossa cozinha.
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